Recette: Velouté au persil

mardi 10 février 2009

Recette de cuisine proposée par Sophie Baudechon de la marque Secrets du Potager

persil

Préparation : 5 min – Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 litre de bouillon de légumes
– 1 botte de persil plat
– 10 g de beurre
– 6 portions de fromage de type vache qui rit (ou 20 cl de crème fraîche)
– 3 gousses d’ail

Faire revenir dans le beurre la botte de persil plat hachée pendant quelques minutes à feu vif.
Ajouter le bouillon chaud. Faire bouillir pendant 15 à 20 min. Mixer en ajoutant le fromage (ou la crème) et les 3 gousses d’ail hachées. Saler et poivrer. Servir chaud.

Et c’est tout! Alors ce n’est tout de même pas compliqué de se faire à manger …

Plats et Légumes

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