Recette: Soufflé d’artichaut à la Lyonnaise

lundi 16 février 2009

Recette de cuisine proposée par Sophie Baudechon de la marque Secrets du Potager

artichoke

Préparation : 15 minutes – Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 8 personnes:
– 150 g de lard fumé
– 4 fonds d’artichaut
– ½ décilitre de béchamel
– une cuillère à café de muscade
– 5 œufs
– 100 g de lardons nature
– sel, poivre

Blanchir le lard fumé. Le poêler au beurre et l’égoutter.
Mixer les fonds d’artichauts, préalablement cuits.
Mélanger la béchamel, la muscade, le sel, le poivre, les jaunes d’œufs et les lardons.
Monter les blancs en neige et les mélanger à la purée d’artichauts.
Mettre au four, dans un moule, cuire environ 20 min. (10 min pour des ramequins individuels)

Pour une entrée ou un apéro gastro !

Apéro et Entrées

Haut de page

Laisser un commentaire


  •  
  •  
  •  

Vous pouvez suivre les commentaires grâce au flux des commentaires.

Décoration maison & idées cadeaux

Le BLOGdécoMAISON a pour objectif de parler des tendances actuelles, des envies de shopping, des adresses en vogue.

La déco qui nous plait !

publicité
Méta