Recette: Jus de tomates au Basilic
mardi 14 avril 2009
Recette de cuisine proposée par Sophie Baudechon de la marque Secrets du Potager
Préparation : 15 min
Ingrédients pour 2 personnes :
– 2 tomates bien mûres
– 4 feuilles de basilic
– 5 brins de persil
– 2 pincées de sel de céleri
– 10 cl d’eau
– sel, poivre
– 1/2 jus de citron
– zeste du 1/2 jus de citron
Laver, essuyer puis couper en dés les tomates. Presser du citron et prélever le zeste.
Dans un mixer, verser l’eau, le jus du citron, les dés de tomates, le persil, le basilic, sel, poivre, sel de céleri. Mixer le tout. Dans un chinois ou une passoire, filtrer la préparation.
Bien presser pour récupérer le jus. Goûter, rectifier selon votre goût.
Ajouter le zeste du citron et servir bien frais.
