Recette: Beurre aromatique
dimanche 22 mars 2009
Recette de cuisine proposée par Sophie Baudechon de la marque Secrets du Potager
Ingrédients:
– 200gr de beurre demi-sel ramolli
– 5 branches de basilic
– 5 branches de persil plat
– 15cl d’huile d’olive
Préparation :
Retirez les feuilles du basilic et du persil. Mixez-les avec l’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’une purée légère. Dans un récipient, mélangez délicatement l’émulsion verte au beurre à l’aide d’une fourchette.
Votre beurre aromatique est prêt et se conserve au réfrigérateur.
Un régal sur un pain grillé ou avec des radis.
