Recette: Soupe piquante à l’ail
jeudi 7 janvier 2010
Recette de cuisine proposée par Sophie Baudechon de la marque Secrets du Potager
Préparation : 1/2 heure – Cuisson : 1h30
Ingrédients pour 4 personnes :
– 1/2 poulet
– 2 cuillères à soupe d’huile
– 1 cuillère à soupe de beurre
– 1 oignon jaune
– 200 g de pois chiches trempés la veille
– 4 gousses d’ail
– 1/2 cuillère à café de poivre rouge
– 1 litre de bouillon de volaille
– sel
– une pincée d’harissa
Couper le poulet en morceaux et les mettre dans une cocotte.
Dans un bol, mélanger l’oignon haché, l’ail, le poivre rouge, l’harissa, l’huile, le beurre et le sel. Ajouter 1/2 verre d’eau. Faire revenir à feu doux.
Ajouter le bouillon de volaille et les pois chiches. Couvrir et laisser cuire. Mixer et servir chaud.
